Çiftlik köyü Emirdağ Afyon
  Yöresel Yemeklerimiz
 
Arabaşı :




Türk mutfağından bir çorbadır. Çorbanın özelliği ekmek ile birlikte değil, beraberinde hamur yutularak yenmesidir.

Doğu Anadolu'dan başlayıp İç anadolu ve Ege bölgesinin içlerine kadar uzanan bir hat üzerindeki coğrafyada bilinen ve hala yaşatılan bir yiyecektir. Köken itibari ile İç Anadolu'da doğmuştur. İlk örnekleri tavşan etiyle, sonraki örnekleri tavuk etiyle yapılan bu çorba, soğuk geçen kış akşamlarında misafirle birlikte yenmekte, yalnızca un ve sudan yapılmış çiğ hamurun yutulmasıya tüketilmektedir. Maliyeti çok düşük olduğundan bir zamanların yoksul Anadolu'sunun yaratıcılığını temsil eder.

Sanıldığı gibi Arap'larla ilgili bir yemek değildir. Arada bir gelen misafirle yendiğinden, "Ara-Aşı" bileşik kelimesinin zamanla değişmesinden isim aldığı düşünülmektedir. Arabaşı,Mersim, Konya, Afyon, Eskişehir ve Kayseri'in Türkmen ağırlıklı ilçelerinde, Karaman civarında, Kütahya, Çankırı, Kırıkkale, Kırşehir, Yozgat ve Kayseri'de içilir. Çorba, tavuk, hindi veya av kuşlarının eti, tereyağ, un, salça ile bol acılı yapılır, piştikten sonra limon ve kırmızı biber veya karabiber eklenir.



 
Emirdağ Güveci





Haşhaşlı Katmer










Bu sayfa hakkındaki yorumlar:
Yorumu gönderen: murat özdemir( kara_murat_43_150hotmail.com ), 14.03.2009, 14:45 (UTC):
tüm yurt dındaki akrabalarımıza kucak dolusu slm lar

Yorumu gönderen: Gulbahar ve Gulsen Kilci( gul1993hotmail.fr ), 15.02.2009, 13:25 (UTC):
çok guzel olmus tesekur ederiz .
Tanidimiz dedem Ramazan Ozdemir ve daym Ismet Ozdemir.
Paris

Yorumu gönderen::08.02.2009, 15:30 (UTC)
ciftlikkoyuemirdag
ciftlikkoyuemirdag
Kapalı

bi tabaka üstün derken oktay abi........ anlamadım!!!!!!!!

Yorumu gönderen: oktay okşar( ), 08.02.2009, 15:12 (UTC):
selam hasan abi nasılsın hasan abi valla billa ediyorum bu bizim hoca varya benden bir tabaka üstün inanbak

Yorumu gönderen::06.02.2009, 17:24 (UTC)
ciftlikkoyuemirdag
ciftlikkoyuemirdag
Kapalı

tşk ettim hasan abi... yok ya arabaşının çorbasını içiyom da hamuruna yaklaşamıyom:::
hasan abi tezcan abinin resmini koyduk ta tarihleri giremedik varsa elinizde, biliyorsanız doğum vefat tarihlerini girelim....

Yorumu gönderen: Hasan yiğit( Hasan yigit03hotmail.com ), 06.02.2009, 10:13 (UTC):
Mehmet YAZICI Hocam Hayırlı Cuma'lar sende Arabaşına alıştın mı!!?? SELAM VE SEVGİLERİMLE

Yorumu gönderen: Hasan yiğit( Hasan yigit03hotmail.com ), 06.02.2009, 10:02 (UTC):
Oktay kardeşim Mrhb.Cnm.benim.yarasın sana. yakışır valla keşke rahmetli ebelerimiz olsada yine bağırsalar deemi!!?Selam ve sevgilerimle Annene babana da selamlar...

Yorumu gönderen: oktay okşar( ), 05.02.2009, 16:19 (UTC):
hasan abi birgün emirdagdan geldi karnım ac rahmetli ebem var bizde annam aynı bu zini arabaşı yalnızyedim anneme dedim yok mu bir zini daha dedim ebem bana kakk len eşşek oglu apduramanın değirmenmisin dedi ya ben kactım hic unutulmuyo selamlar



Bu sayfa hakkında yorum ekle:
İsmin:
E-mail adresin:
Mesajınız:
 
  Toplam 48544 ziyaretçi (143501 klik) kişi burdaydı! Copyright Mehmet Yazıcı ve Güney Poyraz  
 
=> Sen de ücretsiz bir internet sitesi kurmak ister misin? O zaman burayı tıkla! <=
ANASAYFAM YAP

Güzel Sözler


Hayat yaşandığı kadar vardır...

Gerisi ya hafızadaki hatıra, ya da hayaldeki ümittir...

Hüsranı ise tek bir yerde kabul ediyorum: Yaşamak mümkünken yaşayamamış olmak.

Çetin Altan

En uzak mesafe ne Afrika'dır
Ne Çin, ne Hindistan,
Ne seyyareler
Ne yıldızlar geceleri ışıldayan...

En uzak mesafe iki kafa arasındaki mesafedir
Birbirini anlamayan.

Can Yücel
Bu bahçe, bu nemli toprak, bu yasemin kokusu, bu mehtaplı gece
pırıldamakta devâmedecek ben basıp gidince de,
çünkü o ben gelmeden, ben geldikten sonra da bana bağlı olmadan vardı
ve bende bu aslın sureti çıktı sadece...

«— Paydos...» — diyecek bize bir gün tabiat anamız, —
«gülmek, ağlamak bitti çocuğum...»
Ve tekrar uçsuz bucaksız başlayacak :
görmeyen, konuşmayan, düşünmeyen hayat...

Nazım Hikmet